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我国过年吃饺子从哪个朝代开始的?为什么南方人过年不吃饺子?

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2021-11-22  浏览次数:

  细心的朋友应该都会发现每年春晚上都会出现“吃饺子”这样的一个画面,看似是要迎合全国观众的喜好,与民同乐,可是实质上南方人却看得一脸懵。因为对于南方人来说过年压根是不吃饺子的,甚至一些人不知道饺子到底是什么东西?相反的,北方人则是家家户户过年都吃饺子,为什么这样一个过年的习俗相差会那么大?

  首先我们来看下饺子的来源,它是出自于东汉名医张仲景,本来制作的目的是热乎乎的能驱散身体的寒气。不过因为制作简单,外加上口感多样化能符合不同口味的人,所以慢慢的被人给接受了。不过并不是一开始饺子就是目前这样的吃法,在南北朝的时候它其实更类似于馄饨,一直到了唐朝才开始变成今天这样的模样。在宋朝的时候,它的名字叫做角儿或角子,在那个时候其实南方人是吃饺子的,《武林旧事》里有提到临安的“市罗角儿”“诸色角儿”这样词,足见当时南方人是吃饺子的。

  在古代一开始吃饺子是不分过年不过年的,在明朝的时候才推广开来,在《酌中志》里有提到“正月初一五更起……饮柏椒酒,吃水点心(即饺子)”。因为寓意好的关系,当时明朝官方开始逐步的把过年吃饺子这个习惯给推广到了民间,也引起了民间广大百姓的共鸣。而到了清朝的时候,百姓们也已经习惯了过年吃饺子,所以这个习惯一直保持了下来。可是这个习惯一直没被南方人接纳,到底是为什么呢?

  饺子的原材料是麦子,而南方很少有种植麦子,有的人认为是这个原因,其实这种说法还是不太准确的。因为南方是有种冬麦子的,在水稻播种闲暇期会种植麦子,一般在5月份左右是可以收成的,不过这种麦子很难保存到过年的时候,因为南方的天气十分的潮湿,这类面粉很快就会发霉变质。虽然可以从北方买入,但是在当时交通不便的情况下成本是很高的,普通家庭不会额外去支付这笔开支。

  其实过年吃饺子这个习惯不过是北方的一种习惯罢了,南方人也有自己的习惯,比如说除夕是汤圆,代表一家人团圆。另外每个地区还有属于自己的习俗,比如湖南年夜饭会有“团年鱼”、“团年肘子”这两道必备彩色;安徽则是要有寓意年年有余的鲤鱼;四川则是要有寓意红红火火的腊肠等。

  因为饺子过年的受众面比较广,所以要刻意去迎合它,这种做法是不明智的。因为每个地区留下来的过年习俗都是老祖宗留下来的,我们都必须要尊重,尊重一个地方的习俗才是尊重我国传统文化的表现。

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